Røget juleskinke med grønlangkål og brunede kartofler

Flexitarisk madplan uge 51 (inkl. julemiddag), 2022

Halløj 🙂 Den nye flexitariske madplan er blevet klar til jer med masser af lækre retter, som selvfølgelig er en god blanding af vegetarretter samt et par kødretter. Den flexitariske madplan lever op til de nye kostråd som har klima som hoved fokus. Helt overordnet betyder det, at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Som jeg har gjort de foregående år, kommer jeg med et bud på en billig julemenu. Jeg ved godt, at de fleste af jer har helt styr på hvad jeres julemiddag skal indeholde, men jeg ved også at der sidder nogen derude som har svært ved, at få det til at hænge sammen økonomisk her i den dyre juletid og jer vil jeg rigtig gerne hjælpe. Julemiddagen er derfor lavet som inspiration til hvordan man kan holde en hyggelig juleaften med god traditionel og budgetvenlig mad uden at det koster en formue.

Planen for uge 51 er naturligvis lidt dyrere end normalt, da jeg har beregnet den store julemiddag med and, tilbehør og risalamande med i planen. Set i lyset af at juleaftens mad er regnet med i budgettet, så synes jeg at det er en ganske fin pris. Trækker man julemenuen fra lander planen på ca. 391 kr, så det er egentlig som det plejer.

Prisen for indkøb til ugens flexitariske madplan er 633 kr (inkl. julemiddag) for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 19. december, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 18. december, og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Nye kostråd

Den flexitariske madplan følger de nye officielle danske kostråd. Det vil sige, at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) i alle retter, bælgfrugter, begrænsede mængder af magert kød samt en smule fisk. Den ene fiskeret du finder på ugens madplan er dog ikke nok i forhold til det anbefalede, så jeg vil anbefale dig at spise fisk til frokost et par gange om ugen ved siden af. Det samme gælder selvfølgelig også for grøntsagerne. Voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂
Efter at der i 2021 kom nye kostråd, lyder anbefalingerne for kødprodukter på max 350 g kød om ugen pr. mand – og det er altså både med det du spiser til morgen, frokost og aften der er talt med her. Der er lidt mindre end de 350 gram på madplanen, da der også skal være plads til kødprodukter til morgenmad og frokost.

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.

Læs evt. min vejledning til madplanerne inden du går igang.

Velbekomme og rigtig god weekend!

UGENS FLEXITARISKE MADPLAN

Mandag: Grovtærte med karamelliserede løg samt salat med vinaigrette

Tirsdag: Fuldkornspasta med tun i tomatsauce

Onsdag: Tomatrisotto med sorte bønner

Torsdag: Panini med veggiepålæg, pesto, mozzarella og grønt

Fredag: Røget juleskinke med grønlangkål og brunede kartofler

Lørdag: Julemiddag: Andesteg med tilbehør samt ris ala mande
(husk at stille anden til optøning i køleskabet 2 døgn før)

Søndag: Rodfrugtsuppe m. rugbrødscroutoner

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk napoli pitabrød, 500 g 16,95 kr
  • 1 pk rugbrød, schuldstad 9 kr (tilbud)

Frugt og grønt

  • 1 agurk 8 kr
  • 1 ps danske skrællekartofler, 2 kg 6 kr (tilbud)
  • 1 frisk spinat, øko, 75 g 11 kr
  • 2 kg gulerødder 2 x 9 kr = 18 kr
  • 1 pk hjertesalat, 2 stk 12 kr
  • 0,6 kg pastinak el. persillerødder, vej selv 8,50 kr
  • 2 peberfrugter 2 x 6,50 kr = 13 kr
  • 4 tomater, vej-selv 8 kr
  • 2 æbler 2 x 2,50 kr = 5 kr

Frost

  • 1 pk hakket grønkål, 450 g 13,95 kr
  • 1 hel and, 3000 g 125 kr

Køl

  • 1 pk lurpak, 200 g 9 kr (tilbud)
  • 1 røget juleskinke, 500 g 25 kr (tilbud)
  • 2 pk veggie pålæg, den grønne slagter, 80 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
  • 10 æg 10 kr (tilbud)

Mejeri

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 17,50 kr
  • 1 pk emmentaler, 400 g 31,95 kr
  • 4 gl små kartofler på glas 4 x 6,95 kr = 28 kr
  • 3 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 3 x 9,95 kr = 30 kr
  • 1 piskefløde 38%, 500 ml 5 kr (tilbud)
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 15,95 kr
  • 2 liter sødmælk 2 x 5 kr = 10 kr (tilbud)

Kolonial

  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 11,95 kr
  • 1 ps grødris, 1 kg 10 kr
  • 1 gl grøn pesto 8,50 kr
  • 3 ds hakkede tomater 3 x 5,95 kr = 18 kr
  • 1 kt kirsebærsauce, vendelbo, 500 g 5 kr (tilbud)
  • 1 ps mandler, knaseriet 100 g 9,89 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 9,95 kr
  • 1 gl rødkål u. sukker 12,50 kr
  • 2 ds sorte bønner, økologiske 2 x 7,50 kr = 15 kr
  • 1 ps svesker uden sten, 200 g 8 kr (tilbud)
  • 2 ds tun i vand, 140 g 2 x 9,95 kr = 20 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr
  • 1 vaniljestang 34,95 kr

Pris

633 kr*

(391 kr uden julemiddag)

*Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • honning
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • kulør
  • olie
  • sennep
  • sukker
  • vaniljesukker

Krydderier

  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • laurbærblade
  • oregano
  • paprika
  • salt og peber
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*