oma madlavningsfløde 4% Arkiv - Sund på budget

Braiseret okse (langtidsstegt) med rodfrugtmos

Britt // Sund på budget — Sat, 05 Oct 2019 14:21:09 +0000

Braiseret okse (langtidsstegt) med rodfrugtmos

RegionDansk, Oksekød

Forberedelses tid40 minutter

Tilberedningstid5 timer

Ingredienser

Braiseret okse

700-1000g oksespidsbrydstkan erstattes med bov eller tykkam
2 løg
4fed hvidløg
2 gulerødder
5dl rødvin
2-3 laurbærblade
2tsk timian
2 tsk rosmarin

Tilbehør

1pose haricots verts (grønne bønner)frost
0,5kg kartofler
0,5kg blandede rodfrugter (knoldselleri, pastinak el. persillerødder)
1 et skvæt mælk el. en klat smør hvis du har
salt

Rødvinssauce

Instruktioner

Braiseret oksespidsbryst

Læg oksespidsbrystet i et ildfast fad eller i en stegeso/römertopf.
Pil løg og hvidløg, og skræl gulerødderne. Skær det hele i grove stykker og læg det ved oksespidsbrystet.
Hæld rødvin og krydderier ved kødet og grøntsagerne. Læg låg på stegesoen eller pak fadet godt ind i staniol.
Sæt fadet i ovnen og tænd på 150 grader. Lad kødet braiserer i ovnen 4-5 timer.

Tilbehør

Skræl kartofler og rodfrugter og skær dem i grove stykker. Kog dem i usaltet vand til de er møre, hæld vandet fra og mos det hele til mos med en lille klat smør, et skvæt mælk og smag til med salt.
Damp de grønne bønner til de er møre , i en gryde med lidt letsaltet vand.

Rødvinssauce

Når kødet er færdigt tages det op af fadet og pakkes ind i staniol - lad det hvile i ca. 10 minutter.
Tag rødvinsskyen fra fadet og si grøntsagerne fra.
Opvarm skyen i en gryde sammen med en bouillonterning og 3-4 tsk tomatpure.
Tilsæt madlavningsfløde og smag til med salt og peber.
Jævn evt. saucen, hvis du ønsker en lidt tykkere sauce.
Skær kødet i skiver, og servér det med mos, bønner og rødvinssauce.

Recipe Notes

Pris pr person: ca. 20 kr

Pikant kylling i fad

Britt // Sund på budget — Wed, 10 Jul 2019 15:28:47 +0000

Pikant kylling i fad

RegionKylling

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

3-400gram kyllingebryst el. inderfileti tern/strimler
olie til stegning
2 peberfrugteri tern
2 løgi tern
2fed hvidløgpresset
1ds hakkede tomater
1pk pikant ost
250ml oma madlavningsfløde 4%
2spsk paprika
1 bouillonterning
salt og peber

Tilbehør

1ps blomkålsris, 350 g
300g ris eller grov bulgur

Instruktioner

Pikant kylling

Tænd ovnen på 200 grader.
Vask og snit grøntsagerne. Kyllingen skæres i mundrette tern/strimler.
Opvarm lidt olie på en pande, og steg kyllingen til den har taget let farve. Fordel den i et ildfast fad.
Svist grøntsagerne kort på panden et par minutter og hæld det over kyllingen.
Kom hakkede tomater, pikantost, madlavningsfløde, paprika og bouillon på panden og varm det igennem. Smag til med salt og peber.
Hæld saucen over grøntsagerne og kyllingen i fadet.
Sæt fadet i ovnen og bag det i ovnen i ca. 25 minutter.

Tilbehør

Kog risen/bulguren som anvist på posen. Blomkålsrisen kan varmes i mikroovnen og blandes i den kogte ris, eller koges med sammen med risen.
Servér risen sammen med den pikante kylling.

Recipe Notes

Tip! Er du til spicy mad, er retten også rigtig god med chili - både frisk og stødt.

Pris pr. person: 16-17 kr

One pot pasta chicken alfredo

Britt // Sund på budget — Thu, 16 May 2019 11:04:58 +0000

One pot pasta chicken alfredo

RegionItaliensk, Kylling

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

350g kyllingebryst eller inderfiletskåret i mundrette tern
1 broccolii buketter
1 squashrevet
3fed hvidløg
300g fuldkornspasta
250ml oma madlavningsfløde 4%
4dl vand
1 bouillonterning
100g revet parmesan
salt og peber
1spsk olie til stegning

Instruktioner

Vask og skyl squash og broccoli. Squashen rives og broccolien fordeles i små buketter.
Kyllingen skæres i tern og svitses i lidt olie i en stor gryde.
Tilsæt broccolibuketter, revet squash, presset hvidløg, pasta, vand, madlavningsfløde og bouillonterning.
Lad det simre i 15-20 minutter til pastaen er mør og saucen er kogt ind - rør i det undervejs, så det ikke brænder på.
Rør osten ud i retten, og smag til med salt og peber.
Servér straks.

Mulligatawny suppe

Britt // Sund på budget — Fri, 15 Feb 2019 14:56:56 +0000

Mulligatawny suppe

RegionAsiatisk, Kylling, Suppe

Antal personer4 personer

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

2spsk olie
2tsk karry
350g kyllingebrystoptøet
2 løgi tern
2 gulerødderi tern
2 porreri skiver
1 peberfrugt, gerne rødi tern
2fed hvidløg
1dl røde linserhvis du har - kan undlades.
1ds hakkede tomaterel. 3-4 almindelig tomater i både.
8dl vand
2 bouillonterningerhøns el. grøntsag
1tsk grøn karrypastaeller mere karry
2tsk timian
2,5dl oma madlavningsfløde 4%
stødt chili efter smag
salt og peber

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Skær kyllingen i mindre tern, og vask, skræl og snit alle grøntsagerne.
Opvarm olien i en stor gryde og svits kyllingen et par minutter sammen med karry.
Tilsæt løgtern, gulerødder, peberfrugt, porrerskiver og hvidløg, og svits et par minutter.
Tilsæt røde linser, tomater, vand, bouillon samt krydderier, og bring suppen i kog.
Lad suppen simre minimum 20 minutter og gerne længere.
Tilsæt madlavningsfløde, og smag suppen til med salt og peber og evt. mere grøn karrypasta el. almindelig karry.
Server suppen med et par skiver lunt fuldkornsbrød.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Helstegt kylling med sauce, kartofler, gulerødder og agurksalat

Britt // Sund på budget — Fri, 04 Jan 2019 16:07:02 +0000

Helstegt kylling med sauce, kartofler, gulerødder og agurksalat

RegionDansk, Kylling

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid60 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Tænd ovnen på 220 grader. Vask og rens kyllingen indvendig og dup den tør med køkkenrulle.

Sauce

Skær vingespidserne og overskydende fedt ved halsen af . Læg kyllingestykkerne i en lille gryde sammen med grofthakket løg, vand, salt, peber og laurbær og lad det koge, mens kyllingen steger.
Si kylling, løg og laurbær fra kyllingesaucen. Lad den koge lidt ind, tilsæt madlavningsfløde og saucekulør. Smag til med salt og peber. Jævn evt. efter behov.

Kylling

Smør kyllingen godt ind i olie både ind- og udvendig, og drys med salt og peber – ligeledes både udvendig og indvendig.
Læg kyllingen i et ildfast fad og steg den i ovnen i ca. et kvarter. Skru ned til 200 grader og steg den færdig i ca. 60 min.

Tilbehør

Skræl og kog kartofler og gulerødder møre i let saltet vand ca. 15-20 minutter.
Server kyllingen med sauce, kartofler, gulerødder og agurkesalat.

Recipe Notes

Pris pr person: 15-16 kr

Mørbrad a la creme

Britt // Sund på budget — Fri, 30 Nov 2018 12:46:34 +0000

Mørbrad a la creme

RegionDansk, Svinekød

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Tilbehør

300g ris
700g grønne bønnerharicots verts

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Mørbraden trimes for fedt og sener. Skær mørbraden ud i bøffer af ca. 1 cm tykkelse. Krydr dem med salt og peber. Champignoner rengøres og skæres i skriver. Løgene skæres i ringe.
Bøfferne steges på en pande ved høj varme i lidt fedtstof. De skal bare lige brunes af på begge sider - ikke gennemsteges.
Læg bøfferne i ildfast fad.
Løgene steges gyldne på panden. Held løgene over mørbradbøfferne.
Herefter steges champignoner gyldne. Når champignoger er gyldne, hældes madlavningsfløde, mælk, sukker og bouillonterning ved, og saucen varmes igennem.
Jævn saucen, giv den et lille skvæt kulør (den skal bare være lysebrun) og smag til med salt og peber.
Hæld champignonsaucen over bøffer og løg. Kom fadet i ovnen og steg det i ovnen i ca. 20 minutter.
Kog risen som anvist på posen og damp bønnerne i let saltet vand.
Servér mørbradbøfferne sammen med ris og dampede bønner.

Recipe Notes

Pris: 13-14 kr

Indkøbsliste (Rema 1000) uge 46

Britt // Sund på budget — Fri, 09 Nov 2018 15:52:22 +0000

Indkøbsliste (Rema 1000) uge 46

Ingredienser

Frugt og grønt

750g blandede rodfrugter, vej selv (pastinak, jordskok, persillerødder osv.)9 kr
1 broccoli8 kr (tilbud)
400g champignon11,5 kr
1kg gulerødder5 kr (tilbud)
2kg kartofler, vej-selv11 kr
9 tomater9 x 1,5 kr = 13,5 kr

Køl

2pk bacon i skiver2 x 8,95 kr = 18 kr
1pk fiskemandens fiskefrikadeller10 kr
1pk hakket oksekød 8-12%, 500 g20 kr (tilbud)
1pk hakket svinekød 8-12%, 500 g20 kr (tilbud)
1liter minimælk7,5 kr
2stk oma madlavningsfløde 4%2× 7,95 kr = 16 kr
1ps revet parmesan (Ital. revet hård ost), 100 g11,95 kr
500g svinemørbrad25 kr (tilbud)
6 frilandsæg15,95 kr

Frost

1ps blomkålsris, 350 g12,95 kr
1ps efterårsblanding, lækkert og nemt12,95 kr
1ps fine ærter, 575 g8,95 kr
1hel kylling, 1400 g30,50 kr
1ps pasta grønt, lækkert og nemt12,95 kr

Kolonial

1kg basmatiris14,95 kr
500g fuldkonspasta7,5 kr
2ds hakket tomat2x 3,95 kr = 8 kr
1glas rød pesto7,5 kr
1ds tomatpasta 140 g2,5 kr

Brød

1 fuldkornsrugbrød10 kr
1pk øko. fuldkornsbaguettes7,95 kr

Recipe Notes

Pris = 339 kr

Andesteg m. tilbehør

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Nov 2018 14:04:17 +0000

Andesteg m. tilbehør

RegionAnd, Dansk

Forberedelses tid35 minutter

Tilberedningstid3 timer

Ingredienser

1 andca. 2400-3000 g
1ps svesker
2 æbleri både

Sauce

smør
1 løgi både
1tsk timian
3 laurbærblade
8 dl vand
2,5dl oma madlavningsfløde 4%el almindelig fløde
hvedemel
kulør
salt og peber

Tilbehør

Instruktioner

And

Start med at fjerne evt. indmad i anden. Skær herefter de 2 yderste led af vingerne samt fedtstykket omkring halsen, og brun dem af i en gryde med lidt smør. Når andestykkerne er brune, tilsættes laurbærblade, timian, et løg i både, samt et par æblebåde og et par svesker. Hæld vand over and, løg, æbler og svesker, og lad det småkoger indtil anden er færdig.
Rens anden godt for blod. Rens den både indvendigt og udvendigt. Herefter gnides den grundigt med salt, både indvendigt og udvendigt.
Anden fyldes med æblestykker og svesker. Luk enden sammen på anden med kødnål eller lignende.
Læg anden på brystet med ryggen opad på en rist ovenpå bradepanden, så fedtet kan dryppe ned i bradepanden.
Steg anden ved 150 grader i cirka 3 timer. Efter 1½ time vendes anden om på ryggen med brystet opad. Drys med rigeligt salt igen.
Hvis skindet ikke er helt sprødt så giv den lidt grill i ovnen – men hold godt øje med den!

Sauce

Si andestykker, æbler, løg og svesker fra vandet, så du kun har andefonden tilbage. Tilsæt fløde og kulør og varm saucen igennem. Saucen jævnes og smages til med salt og peber.

Tilebehør

Skræl kartofler og gulerødder, og kog dem i letsaltet vand til de er møre. Lun rødkålen og server det hele til den færdigstegte and.

Brunede kartofler

Hæld vandet fra glaskartoflerne og lad dem dryppe godt af. Fordel 3 spsk sukker på en kold pande.
Smelt sukkeret på panden uden omrøring - først 1-2 minutter ved høj varme og herefter skrues ned til jævn varme. Når sukkeret er smeltet tilsættes smør. Når smøret er smeltet tilsættes kartoflerne.
Brun kartoflerne i ca. 5 minutter. Undgå at røre for meget i dem, men ryst dem i stedet rundt på panden, så der kommer sukker overalt på kartoflerne.

Kyllingegryde med estragon

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Nov 2018 11:44:51 +0000

Kyllingegryde med estragon

RegionKylling

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Tilbehør

Instruktioner

Skær kyllingen i mundrette stykker og svits den i 2-3 minutter i en gryde.
Tilsæt vand, citronsaft og estragon, og bring retten i kog. Lad retten simre ved svag varme i 10 minutter.
Tilsæt fløde, samt salt og rigeligt (frikkværnet) peber. Tilsæt evt. kulør og jævning efter smag.
Kog risene som anvist på pakken. Rens porrerne og skær dem ud i stykker af ca. 5 cm. Damp bønner/ærter og porrer i letsaltet vand i ca. 5 minutter.
Server kyllingegryden med dampede grøntsager og enten kogte ris eller grov bulgur.

Pasta med rejer, spinat og squash

Britt // Sund på budget — Thu, 01 Nov 2018 10:30:01 +0000

Pasta med rejer, spinat og squash

RegionFisk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

300g fuldkornspasta
1spsk olie
1 løgfinthakket
3fed hvidløgfinthakket
200g spinat, hakketoptøet
2,5dl oma madlavningsfløde 4%
4spsk citronsaft
1tsk dildtørret
1stor squashrevet
salt og peber
200g rejeroptøede, pillede

Instruktioner

Hvis du bruger frosne rejer, sørg for at de er tøet op, helst i køleskabet. Er der stadig haler eller anden skal på rejerne, skal de pilles inden de bruges retten.
Kog pastaen som anvist på pakken, afdryp og hold den varm.
Varm olien i en gryde, der er stor nok til at kunne rumme pastaen, og svits løgene heri. Når løgene er klare, tilsættes hvidløg og optøet spinat.
Tilsæt fløde, citronsaft, samt dild og lad det koge igennem 2-3 minutter, inden den revne squash vendes i. Lad det simre i et par minutter.
Smag til med salt og peber, og evt. mere citron og dild. Vend pasta og de optøede rejer i saucen. Varm det hele kort.

Recipe Notes

Pris pr. mand: 13-14 kr