Seneste indlæg
Mexicansk lasagne
Dem af jer, der har fulgt med herinde et stykke tid, ved efterhånden at jeg er ret begejstret for det mexicanske køkken. Derfor skal vi selvfølgelig prøve kræfter med en mexicansk lasagne med masser af grønt og krydderier 😛 Lasagnen er en rigtig fin afveksling til den lækre traditionelle udgave.
Mexicansk lasagne
Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød
Jeg har været i Tyrkiet et hav af gange, og jeg har virkelig forelsket mig i det tyrkiske køkken. En ret der er svær at komme uden om når man besøger Tyrkiet, er deres svar på frikadeller, nemlig køfte. Hver region har deres opskrift på køfte (og hver familie), så […]
Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød
Thai nudelsuppe med grøntsager og kylling
Krydret og cremet thai nudelsuppe med sprøde grøntsager og kylling er et sikkert hit hos os. Jeg er ellers normalt ikke så god til at lave thai-mad, men den her suppe er bare god. Har man lidt grøn karrypasta giver det også et rigtig lækkert pift til suppen 🙂
Gyros med spidskålstzatziki og pitabrød
Jeg er ret stor fan af græsk mad, så derfor skal vi selvfølgelig prøve kræfter med lækker omgang gyros servéret med lune pitabrød, sprød spidskålstzatziki og grønt 😛
Bagt kyllingebryst med pestokartofler og varm tomatsalat
I dag skal vi have en super nem og rigtig lækker menu med ovnbagt kylling, nye kartofler vendt i grøn pesto og varm tomatsalat. Har du mod på det, kan du også lave din egen pesto af enten persille, ramsløg eller basilikum, hvidløg, solsikkekerner, olivenolie og parmesanost, du finder en […]
Nudelsuppe med grøntsager og kylling
Gyros med svinekød og spidskålstzatziki
Bagt kyllingebryst med pestokartofler og lun tomatsalat
Kartoffelpizza med bacon og rosmarin
Jeg er kæmpe fan af kartoffelpizza, så den skal I selvfølgelig ikke snydes for her på bloggen 😛 Kombinationen af hvidløg, kartoffel, bacon og rosmarin er genial og generelt et mega hit hjemme hos os. For at få lidt grønt ind serveres der grøntsagsstave ved siden af 🙂
Kartoffelpizza med bacon og rosmarin
Lynhurtige grove madbrød
De her madbrød er perfekte til suppe, Dhal, chili con carne eller lignende. Udover at de smager rigtig godt, så er fordelen ved disse at de kan laves på lige godt 30 minutter. Mangler du lidt lækkert friskbagt brød, kan du altså hurtigt smække dem sammen og have klar til […]
Butternut squash suppe med lynhurtige madbrød
Butternut squash suppe er en af min absolut yndlings grøntsagssupper. Butternut squash er faktisk et græskar, og er også kendt som moskusgræskar. Den har en mild nøddeagtig smag og er rig på a-, c-vitamin, kalium, calcium og magnesium 🙂 Du får altså en rigtig lækker og sund suppe med butternut […]
Lynhurtige grove madbrød med krydderurter
Butternut squash suppe
Hawaii koteletter i fad
Hawaii koteletter er en lidt anderledes måde at få fadkoteletter på, men mindst lige så lækker som den traditionelle, hvis du spørger mig 😉 Husk at gemme ananasjuicen fra ringene til saucen – det giver en fantastisk god sauce 😛
Sund pariserbøf med spejlæg og rødbederåkost
I dag skal vi have en god gammel klassiker, pariserbøf, i en ny og sundere version med en super lækker rødbederåkost 🙂 Kapers og peberrod er ikke en del af opskriften/indkøbslisten, så hvis det er noget du gerne vil have til, så husk selv at købe det med.
Hawaii koteletter i fad
Sund pariserbøf m. spejlæg og rødbederåkost
Medister i ovn på bund af kartofler og grøntsager
Medister i ovn er en super nem og hurtig ret. Jeg bruger Rema 1000s grøntsagsbund (fra frost) fordi jeg synes den passer super godt til, men du kan bruge lige de grøntsager du synes bedst om – både friske og frost 🙂
Medister i ovn på grøntsagsbund samt kartofler og ærtedip
Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede
Jeg har for første gang bagt pølsehorn med hvid fuldkornshvedemel, og jeg må indrømme at jeg er kæmpe fan. Hvid fuldkornshvedemel er 100% fuldkorn, men smager som almindelig hvedemel. Du kan altså bage “hvidt” brød med masser af fuldkorn – super snedigt hvis man har kræsne børn eller ægtefæller der […]
Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede
Sundere fastelavnsboller med hjemmelavet creme, æble og chokolade
Det er fastelavn lige om lidt, og internettet og forretningerne flyder over med fastelavnboller 🙂 Jeg har været i køkkenet og eksperimentere lidt, og har lavet en lidt sundere udgave, bagt med hvid fuldkornshvedemel, æbler og mørk chokolade. Den hvide fuldkornshvedemel giver en smag som almindelig hvedemel, men er 100 […]
Sundere fastelavnsboller med creme, æble og chokolade
Chicken tikka masala
Chicken tikka masala er en lækker indisk kyllingeret med masser af krydderier og smæk på smagen 🙂 Hvis man har god tid kan man lade kyllingen trække i marinaden natten over – det bliver den kun bedre af.
Chicken tikka masala
Boller i karry
Dagens menu står på en rigtig god gammel klassiker, nemlig boller i karry – her i en lidt sundere version med masser af grøntsager, men stadig med den sammen gode smag og cremede sauce 🙂 I retten er der brugt Rema 1000 nøglehulsmærkede kødboller for at gøre retten nem, men […]
Boller i karry
Fuldkornssandwich med laks og ærtecreme
En supper lækker sandwich med laks og ærtecreme, som både kan bruges som nem aftensmad eller i madpakken 🙂
Fuldkornssandwich med laks og ærtecreme
Mulligatawny suppe
Mulligatawny suppe er en super lækker og sund suppe, der dufter og smager af en masse lækre spicy krydderier og samtidig giver en god varme i kroppen 😛
Rugbrød med stegte fiskefrikadeller og gnavegrønt
Ugens rugbrødsdag står på stegte fiskefrikadeller og gnavegrønt. En menu der ikke kræver den store opskrift 🙂
Thai wok m. fuldkornsnudler
Dagens menu er en omgang sund og nem thai wok. Har man en grøntsagsblanding i fryseren kan man sagtens bruge den i stedet, men de friske grøntsager giver nu en lækker sprødhed til retten 🙂
Mulligatawny suppe
Thai wok m. fuldkornsnudler
Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og grønne bønner
I dag skal vi have nostalgisk weekendmad, nemlig gammeldags oksesteg langtidsstegt i gryde og serveret med en lækker rodfrugtmos til 😛
Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt
Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt er en nem og børnevenlig ret med fisk. Har du en pande der kan tåle at komme i ovnen, kan du med fordel give omeletten en tur i ovnen ved 200 grader, i stedet for at bage den på komfuret.
Broccolisuppe med rugbrødscroutoner
Ugens suppe er en lækker broccolisuppe med sprøde rugbrødscroutoner. Suppen er super nem og hurtigt at lave, og croutoner passer sig selv i ovnen imens du dækker bord 🙂
Broccolisuppe m. rugbrødscroutoner
Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner
Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt
Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw
Nem og lækker reste-burger med pulled pork fra dagen før og en frisk sprød coleslaw.
Pulled pork med bagte rodfrugter, grønt samt rødvinssauce
Dagens ret er en lækker omgang pulled pork. Man skal være opmærksom på at kødet skal have lang tid i ovnen, og kommes i ovnen fra morgenstunden. Udover det, kræver retten minimal arbejdsindsats. Derudover laves der dobbelt portion kød, med den tanke at resten bruges dagen efter i enten burger, […]
Kyllingeoverlår i ovnen med grøntsager
Dagens ret er super nem og passer sig stortset sig selv. Har du nogen grøntsagsrester, så vær ikke bange for at tilføje dem til retten. Jeg bruger faktisk sjældent opskriften, men laver den i stedet som en tøm køleskabet eller fryser ret 🙂
Rød linsesuppe med fraiche og rugbrødscroutoner
I dag skal vi have en super lækker rød linsesuppe. Jeg ved godt at nogen har det lidt stramt, når de høre ordet linsesuppe (sådan har jeg også haft det), men min erfaring er at det handler om at give den max gas med krydderierne og gerne det lidt stærke […]
Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw
Pulled pork med tilbehør
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
