Karrysuppe m. kokosmælk og ris
Region
Suppe
,
Vegansk
,
Vegetarisk
Forberedelses tid
15
minutter
Tilberedningstid
25
minutter
Forberedelses tid
15
minutter
Tilberedningstid
25
minutter
Ingredienser
1
spsk
olie
2
løg
i tern
2
fed
hvidløg
3
spsk
karry
3
gulerødder
i tern
2
peberfrugter
gerne rød
1
æble
gerne syrligt, i tern
400
ml
kokosmælk
6
dl
vand
2
bouillonterninger
høns eller grøntsag
1
spsk
paprika
1,5
dl
ris
2
spsk
citronsaft
salt og peber
evt. mel til jævning
Tilbehør
1
pk
fuldkornsbaguettes
Instruktioner
Løg og hvidløg skrælles og hakkes i fine tern. Varm lidt olie og svits først løg og karry af et par minutter og tilføj herefter hvidløg.
Gulerødder skrællet og skåret i tern tilføjes sammen med peberfrugt og æble i tern. Svits kort.
TIlføj vand, kokosmælk, bouillonterninger, ris, paprika samt citronsaft. Lad det simre til risene er møre.
Smag suppen til med salt og peber, og jævn den evt, med lidt meljævning.
Recipe Notes
Tip! Ønsker du kød kan opskriften kan også laves med kogt kylling eller rejer
Pris pr person: 9 kr