Skræl kartofler, gulerødder, rodfrugter, hvidløg og løg, og skær dem i grove stykker.
Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med vand, bouillon og krydderier. Lad grøntsagerne koge i 35-40 minutter til grøntsagerne er møre. Imens kan du lave rugbrødscroutoner.
Blend suppen i gryden med en stavblender. Tilføj madlavningsfløde og varm suppen igennen – tilsæt evt. mere vand hvis du synes suppen er for tyk. Smag suppen til med salt, peber og evt. mere timian.
Rugbrødscroutoner
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skær rugbrød i tern og fordel ternene på en bageplade med bagepapir.
Dryp lidt olie på rugbrødet, og drys med salt. Bag dem i ovnen i ca. 6-8 minutter til de er sprøde – rør evt i ternene undervejs.