Grøntsagsrösti

Sund madplan uge 12, 2022

Buenos dias! Jeg sidder i skrivende stund på en terrasse i Mexico og nyer livet, men derfor skal I selvfølgelig ikke snydes for næste uges sunde og billige madplan 😉 Og sørme om der ikke har sneget sig lidt mexicansk inspireret ind på madplanen på den kødfrie dag 😛 Derudover er de lækre grøntsagsrøsti tilbage på menuen og i weekend venter en af mine yndlingsretter i form af peanutbutter kylling 😛

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 397 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 21. marts, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 20. marts og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.


Anbefalinger – Nye kostråd

Planen læner sig op de nye officielle danske kostråd, uden dog helt at nå i mål med de nye anbefalinger kød-området. Det vil sige, at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) i alle retter, bælgfrugter, magert kød samt en smule fisk. Den ene fiskeret du finder på ugens madplan er dog ikke nok i forhold til det anbefalede, så jeg vil anbefale dig at spise fisk til frokost et par gange om ugen ved siden af. Det samme gælder selvfølgelig også for grøntsagerne. Voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂
Efter at der i 2021 kom nye kostråd, opfylder planen ikke længere anbefalinger der er lavet på kød, som nu lyder på max 350 g kød om ugen pr. mand – og det er altså både med det du spiser til morgen, frokost og aften der er talt med her. Jeg ved at det er et ret stort skridt for mange, at skære så meget ned på kødet, og det er ikke noget man bare lige gør fra den ene dag til den anden, hvis man er stor kødspiser. Derfor har jeg valgt at bibeholde samme mængde kød i den sunde madplan som tidligere (ca. 400-500 g pr. mand, og et minimum af okse/svin), og i stedet lavet en flexitarisk madplan til dem, der klar til at leve efter de nye anbefalinger. Og er man klar til at sige helt farvel til kødet, er der selvfølgelig også den vegetariske madplan man kan prøve kræfter med 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.

Læs evt. min vejledning til madplanerne inden du går igang.

Velbekomme og rigtig god weekend!

UGENS SUNDE MADPLAN

Mandag: Vegetacos

Tirsdag: One pot pasta med krydret kylling og peberfrugt

Onsdag: Krydret hakkebøf med grøntsagsrösti og hvidløgsdip

Torsdag: Rugbrød med tunfrikadeller, æg og grønt

Fredag: Krydret svinefilet med grøn kartoffelsalat

LørdagPeanutbutter kylling med ris og ristet spidskål

Søndag: Nem og hurtig tomatsuppe med fuldkornsbrød

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsflutes, 2 stk øko 8,95 kr
  • 1 pk rugbrød, 500 g 7 kr
  • 1 pk taco skaller, 12 stk 10,50 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 1 broccoli 13 kr
  • 1 kg gulerødder 8 kr
  • 1,5 kg kartofler, vej selv 13 kr
  • 2 lime, ubehandlet 2 x 3 kr = 6 kr
  • 1 peberfrugt 5,50 kr
  • 1 pebermix 16 kr
  • 1 spidskål 10 kr (tilbud)
  • 1 squash 7 kr
  • 3 pk tomater i bakke, 500 g 3 x 8 kr = 24 kr (tilbud)

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 12,95 kr
  • 1 ps fine ærter, 600 g 9,50 kr

Køl

  • 1 pk hakket oksekød 8-12%, øko. frilandskød, 400 g 29 kr (tilbud)
  • 2 pk kyllingelårfilet, 400 g 2 x 25 kr (tilbud) = 50 kr
  • 1 stk svinefilet med hvidløg og artiskok eller ramsløg og soltørret tomat 25 kr (tilbud)
  • 8 æg 20 kr

Mejeri

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 14,50 kr
  • 3 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 3 x 7,95 kr = 24 kr
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr

Kolonial

  • 2 ds flåede tomater 2 x 5,95 kr = 12 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 8,50 kr
  • 1 ds kokosmælk, 400 ML 8,95 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr
  • 1 ds tun i vand, 140 g 9,95 kr

Pris

397 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • peanutbutter uden crunch
  • sennep
  • soyasauce
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • karrypasta, rød
  • oregano
  • paprika
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*