vegetar sandwich grillost

Vegetarisk madplan uge 17, 2022


Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg. Planen gælder lidt anderledes på grund af påsken og det er derfor først fra tirsdag man kan komme ud og handle ind til madplanen.

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 390 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 24. april, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 23. april og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Grovtærte med karameliserede løg samt salat med vinagrette
(her bruges en del af den hele cheddar i tærten)

Tirsdag: Chana masala med blomkål

Onsdag: Vegetarisk pastafad

Torsdag: Sandwich med aubergine og grillost

Fredag: Panang curry

Lørdag: Vegetarlasagne med røde linser

Søndag: Cremet blomkålssuppe med kartoffel og cheddar

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsflutes, 2 stk øko 8,95 kr
  • 1 naanbrød, hvidløg 10 kr
  • 1 ps napoli pitabrød, 500 g 14,95 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 1 aubergine 9 kr
  • 2 blomkål 2 x 10 kr = 20 kr
  • 1 broccoli 13 kr
  • 1 ps frisk spinat, øko, 75 g 10 kr
  • 1 kg gulerødder 5 kr (tilbud)
  • 1 pk hjertesalat, 2 stk 10 kr
  • 0,7 kg kartofler, vej selv 5 kr
  • 1 lime 3 kr
  • 1 pebermix 18 kr
  • 1 porre 5 kr
  • 2 squash 2 x 7,50 kr = 15 kr

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 12,95 kr

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 14,50 kr
  • 1 pk grillost, taverna, 250 g 19,95 kr
  • 1 mild rød cheddar, (et hel stykke) 250 g 15,95 kr
  • 1 liter minimælk 10,50 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 1 pk pipfri, naturli, 200 g 25 kr
  • 2 ps revet mozzarella 15%, karolines 2 x 10 kr = 20 kr (tilbud)
  • 10 økologiske æg 20 kr (tilbud)

Kolonial

  • 1 pk fuldkornslasagneplader, 500 g 14,95 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 8,50 kr
  • 3 ds hakkede tomater 3 x 4,95 kr = 15 kr
  • 1 ds kikærter i lage 7,95 kr
  • 2 ds kokosmælk, 400 ML 2 x 8,95 kr = 18 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr

Pris

390 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • honning
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • peanutbutter
  • sennep dijon
  • sojasauce
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • garam masala
  • karrypasta, rød
  • ingefær
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*