mexicansk linsegryde

Vegetarisk madplan uge 28, 2022

Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 420 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 11. juli, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 10. juli og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også

Reklame // Få Nextory gratis i 60 dage (også selvom du er tidligere medlem)

Jeg har været så heldig at få lov til at give mine skønne følgere 60 dages gratis abonnement på lydbøger hos Nextory, også selvom man har været tilmeldt tidligere. Du får de 60 dage gratis ved bruge mit link.

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Mexicansk linsegryde med sprøde ostebrød

Tirsdag: Mac’n’cheese med blomkål og spinat

Onsdag: Vegetariske tortillas med bønnefyld og avocado

Torsdag: Rugbrød med æggesalat og gnavegrønt

Fredag: Vegetarisk butter chicken med pipfri
(kyllingen i opskriften erstattes med pipfri)

Lørdag: Rødbedebøf bearnaise

Søndag: Kikærtefrikadeller m. kålstzatziki og kartoffelbåde

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 fuldkornsflutes, 2 stk øko 8,95 kr
  • 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 6 kr (tilbud)
  • 1 pk rugbrød, schuldstad 12 kr

Frugt og grønt

  • 1 bundt bladselleri 14 kr
  • 1 blomkål 15 kr
  • 1 kg gulerødder 8 kr
  • 2 kg kartofler, vej selv 24 kr
  • 1 lime 3 kr
  • 1 pk modne avocadoer, 2 stk 16,50 kr
  • 1 peberfrugt 6,50 kr
  • 1 pebermix 18 kr
  • 0,5 kg rødbeder, vej-selv 7 kr
  • 1 spidskål 14 kr
  • 2 tomater, vej-selv 4 kr
  • 1 æble 3 kr

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 13,95 kr
  • 1 ps fine ærter, 600 g 12,95 kr
  • 1 ps hakket spinat, 900 g 11,95 kr

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 16,95 kr
  • 1 hel mild rød cheddar, (et hel stykke) 250 g 21,95 kr
  • 1 liter minimælk 11,75 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 1 pk pipfri, naturli, 200 g 25 kr
  • 1 ps revet cheddar, 150 g 13,95 kr
  • 15 æg 31,95 kr

Kolonial

  • 1 gl bearnaisesauce, Rema 1000, 410 g 13,95 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 9,95 kr
  • 2 ds hakkede tomater 4,95 kr
  • 2 ds kidney bønner 2 x 4,50 kr = 9 kr
  • 2 ds kikærter i lage 2 x 6,95 kr = 14 kr
  • 1 ds majs 5,25 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 8,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 pk tomat passata, 500 ml 7,50 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95kr

Pris

420 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • havregryn
  • hp-sauce el. worcestershire sauce
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • rasp
  • sennep
  • sukker

Krydderier

  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • garam masala
  • ingefær evt. frisk
  • karry
  • koriander
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*