pasta med ricotta

Vegetarisk madplan uge 29, 2022

Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 438 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 18. juli, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 17. juli og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også

Reklame // Få Nextory gratis i 60 dage (også selvom du er tidligere medlem)

Jeg har været så heldig at få lov til at give mine skønne følgere 60 dages gratis abonnement på lydbøger hos Nextory, også selvom man har været tilmeldt tidligere. Du får de 60 dage gratis ved bruge mit link.

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Syrlig pasta med ricotta og edamame bønner

Tirsdag: Tærte med tomat, løg og feta samt grøn salat

Onsdag: Vegetariske one pot cajun pasta

Torsdag: Vegetariske quesadillas med cremet bønnefyld og hjemmelavet salsasauce
(husk at stille bønnerne i blød 10-12 timer inden brug)

Fredag: Veggieburger ala Big Mac

Lørdag: Gnocchi med grøntsagssauce og mozzarella

Søndag: Spinatvafler med kikærte-karrysalat

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsbaguettes, øko. 2 stk 8,95 kr
  • 1 pk fuldkornsburgerboller, Hatting 4 stk 15,95 kr
  • 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 11,95 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 8,50 kr
  • 250 g cherrytomater 13 kr
  • 1 bundt forårsløg 8 kr
  • 1 ps frisk spinat, 250 g 17 kr
  • 1 kg gulerødder 6 kr (tilbud)
  • 1 iceberg 8 kr (tilbud)
  • 2 peberfrugt 2 x 6,50 kr = 13 kr
  • 1 squash 5 kr
  • 1 æble 3 kr
  • 1 ps øko. citroner, 250 g 7 kr

Frost

  • 1 ps edamame bønner (sojabønner), 300 g 14,95 kr
  • 1 ps hakket spinat, 900 g 11,95 kr
  • 1 ps sweet potato fries, frigodan, 400 g 17,95 kr

Køl

  • 1 buko flødeost, naturel 150 g 18,95 kr
  • 2 cheasy fraiche 5%, 500 ml 2 x 16,95 kr = 34 kr
  • 1 bt cheasy salatost i tern 3%, 200 g 19,95 kr
  • 1 ps frisk mozzarella (kugle), 125 g 7,95 kr
  • 1 ps gnocchi, di maria, 350 g 12,95 kr
  • 1 pk mild rød cheddar, (et hel stykke) 250 g 21,95 kr
  • 1 liter minimælk 11,75 kr
  • 1 bt ricotta, ambrosi, 250 g 10,95 kr
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 13,95 kr
  • 10 æg 25,95 kr

Kolonial

  • 1 ds flåede tomater 5,95 kr
  • 2 ps fuldkornspasta, 500 g 2 x 9,95 kr = 20 kr
  • 1 ds hakkede tomater 4,95 kr
  • 1 ps hvide bønner, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 2 ds kikærter i lage 2 x 6,95 kr = 14 kr
  • 1 ds majs 5,25 kr
  • 2 ds sorte bønner, økologiske 2 x 6,95 kr = 14 kr
  • 1 kt tomat passata, 500 ml 7,50 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr

Pris

438 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • BBQ sauce, engelsk sauce (hp) eller worcestershire sauce
  • citronsaft
  • cornichoner eller drueagurker
  • fuldkornsmel grahamsmel
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • rasp
  • sennep gerne sød
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • hvidløgspulver
  • karry
  • løgpulver
  • oregano
  • paprika
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

One Comment

  1. Det kunne være super fedt, hvis man havde mulighed for at ændre Antal Personer for det der skal købes ind til, så der ikke altid står 4 personer.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*