Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.
Prisen for indkøb til denne uges madplaner 333 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 17. januar, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 16. januar og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.
Reklame// Du kan prøve lydbogsappen Chapter gratis i 45 dage (uden binding) ved at bruge mit link eller bruge koden SUND45. Når du tilmelder dig via mit link eller kode, støtter du mig økonomisk i det arbejde jeg laver med opskrifter og madplaner.
Nye kostråd
I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.
Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂
Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.
Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!
VEGETARISK MADPLAN
Mandag: Tærte med tomat, løg og feta samt grøn salat
Tirsdag: Kikærtefrikadeller m. kålstzatziki og kartoffelbåde
Onsdag: Fyldt pasta i grøntsagssauce
Torsdag: Veggiedeller med hjemmelavet tomatsalsa og lynhurtige madbrød
Fredag: Vegetariske tortillas med bønnefyld og avocado
Lørdag: Rødbedebøf bearnaise
Søndag: Broccolisuppe med rugbrødscroutoner
Indkøbsliste (Rema 1000)
Ingredienser
Brød
- 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 5 kr (tilbud)
- 1 pk rugbrød 10 kr (tilbud)
Frugt og grønt
- 1 agurk 6 kr
- 1 broccoli 5 kr (tilbud)
- 250 g cherrytomater 12 kr
- 1 kg gulerødder 8 kr
- 1 iceberg 10 kr
- 2,75 kg kartofler 20,50 kr
- 1 bk modne avocadoer, 2 stk 16 kr
- 2 peberfrugt 2 x 5,50 kr = 11 kr
- 1 pebermix 16 kr
- 1 kg rødbeder 5 kr (tilbud)
- 1 spidskål 8 kr (tilbud)
- 2 squash 2 x 7 kr = 14 kr
- 1 tomater i bakke, 500 g 11 kr
Frost
- 1 ps fine ærter, 600 g 9,20 kr
Køl
- 2 cheasy fraiche 5%, 500 ml 2 x 14,50 kr = 29 kr
- 1 bt cheasy salatost i tern 3%, 200 g 10 kr (tilbud)
- 2 fyldt pasta m. ost og basilikum (ravioli), Pasta di maria, 200 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
- 1 pk gær 1,25 kr
- 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
- 1 ps revet cheddar, 150 g 12,95 kr
- 15 æg 23,50 kr
Kolonial
- 1 gl bearnaisesauce, Rema 1000, 410 g 12 kr
- 1 ds flåede tomater 4,95 kr
- 2 ds kidney bønner 2 x 4,95 kr = 10 kr
- 2 ds kikærter i lage 2 x 6,95 kr = 14 kr
- 2 ds majs 2 x 5,25 kr = 10,50 kr
Noter
333 kr*
Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.
Basislager
Ingredienser
- balsamico
- citronsaft
- fuldkornsmel
- havregryn
- hp-sauce el. worcestershire sauce
- hvedemel
- hvidløg
- løg
- olie
- rasp
- sennep
- sukker
Krydderier
- basilikum
- bouillonterning
- chili el. cayennepeber
- oregano
- paprika
- rosmarin
- salt og peber
- spidskommen
- timian