spinatvafler

Vegetarisk madplan uge 37, 2022

Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 404 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 12. september, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 11. september og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også

Reklame // Få 25% på din første 2 grøntsagskasser fra Eat Grim med koden BRITT2X25

Jeg tester i øjeblikket frugt og grøntsagskasser fra Eatgrim.com og jeg må sige at jeg er fan 😍Kasserne indeholder friske grøntsager eller frugt i sæson, det meste er økologisk og så er det til at betale 🙌

Maden i kasserne bliver reddet direkte fra gårdene og er mad der er for grimt til at blive solgt i supermarkedet pga. f.eks form, farve eller størrelse, men derudover fejler det intet 😊
Kasserne fås i forskellige størrelser og bliver leveret hver onsdag til hele Danmark (brofaste øer) 😊

Du får 25% på dine 2 første kasser med koden BRITT2X25 😍

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Mexicansk linsegryde med sprøde ostebrød

Tirsdag: Mac’n’cheese med blomkål og spinat

Onsdag: Vegetariske tortillas med bønnefyld og avocado

Torsdag: Spinatvafler med kikærte-karrysalat

Fredag: Vegetarisk butter chicken med pipfri
(kyllingen i opskriften erstattes med pipfri)

Lørdag: Rødbedebøf bearnaise

Søndag: Rodfrugtsuppe m. rugbrødscroutoner
(brug evt det resterende af bladsellerien i suppen)

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsflutes, 2 stk øko 9,95 kr
  • 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 8 kr (tilbud)
  • 1 pk naanbrød, hvidløg 12,95 kr
  • 1 pk rugbrød, 500 g 6,95 kr

Frugt og grønt

  • 1 bundt bladselleri 10 kr
  • 1 blomkål 12 kr
  • 1 bundt forårsløg 8 kr
  • 3 stk gulerødder, vej-selv 3 kr
  • 1,5 kg kartofler 16 kr
  • 1 lime 2,5 kr
  • 1 pk modne avocadoer, 2 stk 14 kr (tilbud)
  • 0,6 kg pastinak el. persillerødder, vej selv 9 kr
  • 1 peberfrugt 6,50 kr
  • 1 pebermix 18 kr
  • 0,5 kg rødbeder, vej-selv 7 kr
  • 1 æble 2,50 kr

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 13,95 kr
  • 1 ps fine ærter, 600 g 12,95 kr
  • 1 ps hakket spinat, 900 g 12,95 kr

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 16,95 kr
  • 1 liter minimælk 11,75 kr
  • 2 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 2 x 9,95 kr = 20 kr
  • 3 ps revet cheddar, 150 g 3 x 12 kr (tilbud) = 36 kr
  • 1 pk pipfri, naturli, 200 g 25 kr
  • 6 æg 19,35 kr

Kolonial

  • 1 gl bearnaisesauce, Rema 1000, 410 g 13,95 kr
  • 1 pk fuldkornspasta, 500 g 9,95 kr
  • 2 ds hakkede tomater 2 x 4,95 kr = 10 kr
  • 2 ds kidney bønner 2 x 4,50 kr = 9 kr
  • 1 ds kikærter i lage 6,95 kr
  • 1 ds majs 5,40 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 kt tomat passata, 500 ml 7,50 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr

Pris

404 kr*

*Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • bagepulver
  • citronsaft
  • cornichoner eller drueagurker
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • hp-sauce el. worcestershire sauce
  • hvedmel
  • hvidløg
  • løg
  • olie
  • mayonnaise
  • rasp
  • sennep
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • garam masala
  • ingefær
  • karry
  • koriander
  • muskatnød
  • paprika
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*