Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.
Prisen for indkøb til denne uges madplan er 423 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 17. oktober, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 16. oktober og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også
Nye kostråd
I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.
Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂
Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.
Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!
VEGETARISK MADPLAN
Mandag: Sellerideller med quinoasalat og fuldkornsbrød
Tirsdag: Enchiladas med vegetarisk linsefyld
Onsdag: Vegetarburger med rødbedebøffer
Torsdag: Avocadotoast med spejlæg
Fredag: Quinoadeller med broccoli
Lørdag: Fuldkornspizza med vegetariske pølser
Søndag: Pikantsuppe med røde linser
Indkøbsliste (Rema 1000)
Ingredienser
Brød
- 1 pk fuldkornsburgerboller, Hatting 4 stk 18,95 kr
- 2 pk fuldkornsflutes, 2 stk øko 2 x 9,95 kr = 20 kr
- 1 pk fuldkornspita, 4 stk 5,56 kr
- 1 pk fuldkornstoastbrød, 400 g 7,25 kr
- 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 11,95 kr
Frugt og grønt
- 3 agurk 3 x 8 kr = 24 kr
- 1 broccoli 14 kr
- 1 kg gulerødder 8 kr
- 1 iceberg 11 kr
- 1,5 kg kartofler 15 kr
- 1 knoldselleri 14 kr
- 1 pk modne avocadoer, 2 stk 15 kr (tilbud)
- 2 pebermix 2 x 18 kr = 36 kr
- 1 porrer 5 kr
- 0,5 kg rødbeder, vej-selv 7 kr
- 8 tomater, vej-selv 20 kr
Frost
Køl
- 1 buko pikantost, 200 g 22,95 kr
- 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 16,96 kr
- 1 ps cheasy revet mozzarella 13%, 150 g 15,95 kr
- 1 pk gær 1,50 kr
- 1 pk mild rød cheddar, (et hel stykke) 250 g 23,95 kr
- 1 pk vegetariske pølser, vevia, 240 g 19,95 kr
- 15 æg 34,95 kr
Kolonial
- 1 ds flåede tomater 5,95 kr
- 1 ps hvid quinoa, 400 g 23,95 kr
- 1 ds kikærter i lage 6,95 kr
- 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
- 1 kt tomat passata, 500 ml 8,50 kr
- 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr
Noter
432 kr*
*Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.
Basislager
Ingredienser
- balsamico
- citronsaft
- fuldkornsmel
- havregryn
- hp-sauce el. worcestershire sauce
- hvedemel
- hvidløg
- ketchup
- løg
- mayonnaise
- olie
- rasp
- sennep
- sukker
Krydderier
- basilikum
- bouillonterning
- chili el. cayennepeber
- oregano
- paprika
- rosmarin
- salt og peber
- spidskommen
- timian