aubergine lasagne

Vegetarisk madplan uge 6, 2022

Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplaner 399 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 7. februar, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 6. februar og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Reklame// Du kan prøve lydbogsappen Chapter gratis i 45 dage (uden binding) ved at bruge mit link eller bruge koden SUND45. Når du tilmelder dig via mit link eller kode, støtter du mig økonomisk i det arbejde jeg laver med opskrifter og madplaner.

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Cremet one pot pasta med bagt peberfrugt og tomat

Tirsdag: Indisk dahl med naanbrød og fraiche

Onsdag: Risotto med blomkål, champignon og parmesan

Torsdag: Panini med veggiepålæg, pesto, mozzarella og grønt

Fredag: Fladbrød med græskinspireret vegetarfyld, salat og tzatziki

Lørdag: Aubergine lasagne

Søndag: Butternut squash suppe med lynhurtige madbrød

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 naanbrød, hvidløg 10 kr
  • 1 pk napoli pitabrød, 500 g 13,95 kr

Frugt og grønt

  • 2 agurker 2 x 5 kr = 10 kr (tilbud)
  • 4 auberginer 4 x 9 kr = 36 kr
  • 1 butternut squash, øko 15 kr
  • 1 bk champignon, 400 g 12,80 kr
  • 1 bk cherrytomater, 250 g 8 kr (tilbud)
  • 1 ps frisk spinat, 250 g 16 kr
  • 1 kg gulerødder 8 kr
  • 1 iceberg 8 kr
  • 1 ps røde snackpeber, 500 g 18 kr
  • 8 tomater, vej-selv 16 kr
  • 2 æbler 2 x 2,50 kr = 5 kr

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 12,95 kr

Køl

  • 1 buko flødeost, naturel 150 g 14,95 kr
  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 14,50 kr
  • 2 cheasy mozzarella 13 %, 150 g 2 x 12,95 kr = 26 kr
  • 2 pk gær 2 x 1,25 kr = 2,50 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr
  • 1 bt ricotta, ambrosi, 250 g 10 kr
  • 2 pk veggie pålæg, den grønne slagter, 80 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
  • 4 æg 12,95 kr

Kolonial

  • 1 pk fuldkornslasagneplader, 500 g 15,95 kr
  • 1 ps fuldkornsspaghetti, 500 g 8,95 kr
  • 1 gl grøn pesto 7,50 kr
  • 1 ds hakkede tomater 4,95 kr
  • 1 ds kokosmælk, 400 ml 8,95 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 kt tomat passata, 500 ml 7,50 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr

Pris

399 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • grahamsmel
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • olie
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • ingefær
  • koriander
  • muskatnød
  • paprika
  • oregano
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*