gnocchi i grøntsagssauce

Vegetarisk madplan uge 9, 2021

Godmorgen og glædelig fredag! Det er blevet tid til næste uges vegetariske madplan 🙂 Der er et par nye retter på planen, deriblandt den meget populære TikTok pasta med ovnbagt feta 😀 Opskrifterne på planen er som altid uden kød og fisk, men der er i stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for madplanen er 331 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 1. marts, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 28. februar og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Husk at du kan få BookBeat (reklame) gratis i 1 måned uden binding ved at bruge mit link. BookBeat har over 200.000 forskellige lydbøger og e-bøger, samt mulighed for delt familie-abonnement. Når du tilmelder dig via mit link støtter du mit arbejde med madplanerne 🙂

Nye kostråd

7. januar kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Ovnbagt gnocchi i grøntsagssauce
(husk at gemme resten af tomatpuren til onsdag)

Tirsdag: Wraps med quinoa/broccolideller, blandet salat og hvidløgsdressing

Onsdag: One pot pasta stroganoff med svampe

Torsdag: Rugbrød med æggesalat og gnavegrønt

Fredag: (TikTok) pasta med ovnbagt feta og grønt

Lørdag: Enchiladas med vegetarisk linsefyld

Søndag: Blomkålssuppe med madbrød
(Kalkunbacon udelades)

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsbaguettes, øko. 2 stk 7,95 kr
  • 2 pk fuldkornstortillas, 6 stk 2 x 11,95 kr = 24 kr
  • 1 pk rugbrød, 500 g 6,50 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 1 blomkål 15 kr
  • 1 broccoli 11 kr
  • 1 bk champignon, 400 g 12,75 kr
  • 1 bk cherrytomater, 250 g 10 kr
  • 1 kg gulerødder 5 kr (tilbud)
  • 1 iceberg 10 kr
  • 2 peberfrugt 2 x 5 kr = 10 kr
  • 1 pebermix 15 kr
  • 1 squash 5 kr
  • 4 tomater, vej-selv 10 kr
  • 1 æble 2 kr

Frost

Køl

  • 1 buko flødeost, naturel 150 g 14,95 kr
  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 11,95 kr
  • 1 kugle frisk hel mozzarella, 125 g 5,95 kr
  • 1 ps gnocchi, di maria, 350 g 11,95 kr
  • 1 pk græsk feta (i blok), antos 200 g 19,95 kr
  • 1 pk gær 1,25 kr
  • 1 mild rød cheddar, (et hel stykke) 250 g 15,95 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 8 øko. æg 21,90 kr

Kolonial

  • 1 ds flåede tomater 4,95 kr
  • 2 ps fuldkornspasta, 500 g 2 x 7,50 kr = 15 kr
  • 1 ps hvid quinoa, 400 g 23,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 kt tomat passata, 500 ml 4,95 kr
  • 2 ds tomatpure, 140 g 2 x 2,50 kr = 5 kr

Pris

331 kr*

* Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • rasp
  • sennep
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • chili el. cayennepeber
  • karry
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*