vegetar bolognese

Vegetarisk madplan uge 9, 2022

Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplaner 390 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 28. februar, tilbuddene på indkøbslisten gælder også fra søndag den 27. februar og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Jeg har brug for din hjælp!

Jeg startede Sund på budget for over 3 år siden fordi jeg inderligt gerne ville hjælpe folk der havde et stramt budget til at spare penge og stadig få sund mad i hverdagen. Derfor har jeg aldrig taget betaling for madplanerne og kommer heller aldrig til det.

Jeg har dog i stedet en lille bøn til jer der følger med og bruger madplanerne, om at støtte min indsamling til Ukraine, således at vi i fællesskab kan hjælpe andre der nu står i en rigtig svær situation. Det er så frygteligt, det der sker lige nu og jeg vil gerne bruge min platform til at bidrage og hjælpe alle de stakkels mennesker på flugt. Hvis alle mine følgere her på bloggen donerer bare 0,50 øre, så når vi langt over målet på 10.000 kr 😄 Så hvert et lille bidrag tæller med ❤ På forhånd tak til alle jer der støtter.

Klik her for at støtte! Link til min indsamling i samarbejde med Røde kors

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Vegetarisk bolognese

Tirsdag: Bagte tomater med burrata og persilleolie

Onsdag: Vegetarisk pastafad

Torsdag: Rugbrød med spejlæg og stegte tomater

Fredag: Veggieburger med blomkål og kikærter

Lørdag: Pitabrød med quinoa/broccolideller, blandet salat og hvidløgsdressing

Søndag: Rødbedesuppe med fuldkornsbrød

Indkøbsliste (Rema 1000)

No ratings yet

Ingredienser
  

Brød

  • 1 pk ciabatta, 300 g 5,95 kr
  • 1 pk fuldkornsburgerboller, Hatting 4 stk 15,95 kr
  • 1 pk fuldkornsflutes, 2 stk øko 8,95 kr
  • 1 pk fuldkornspita, 4 stk 5,25 kr
  • 1 pk rugbrød, 500 g 7 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 7 kr
  • 1 blomkål 15 kr
  • 2 broccoli 2 x 13 kr = 26 kr
  • 2 bk cherrytomater på stilk, 500 g 2 x 18 kr = 36 kr
  • 1 bk champignon 12,80 kr
  • 1 kg gulerødder 8 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 1 kartofler, vej selv 7,50 kr
  • 1 peberfrugt 5,50 kr
  • 1 pebermix 16 kr
  • 1 potte persille 8 kr
  • 1 porre 5 kr
  • 600 g rødbeder, vej-selv 8,50 kr
  • 1 squash 7 kr
  • 500 g tomater, vej-selv 10 kr

Frost

    Køl

    • 2 bt burrata ost, galbani 150 g 2 x 19,95 kr = 40 kr
    • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 14,50 kr
    • 1 cheasy revet mozzarella 13%, 150 g 12,95 kr
    • 1 liter minimælk 9,75 kr
    • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr
    • 10 økologisk æg 15 kr (tilbud)

    Kolonial

    • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 8,50 kr
    • 1 pk fuldkornsspaghetti, 500 g 8,50 kr
    • 2 ds hakkede tomater 2 x 4,95 kr = 10 kr
    • 1 ps hvid quinoa, 400 g 23,95 kr
    • 1 ds kikærter i lage 6,95 kr
    • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr

    Noter

    390 kr*

    Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

    Basislager

    No ratings yet

    Ingredienser
      

    • balsamico
    • citronsaft
    • hvedemel
    • hvidløg
    • ketchup
    • mayonnaise
    • olie
    • rasp
    • sukker

    Krydderier

    • basilikum
    • bouillonterning
    • chili el. cayennepeber
    • ingefær gerne frisk
    • koriander
    • muskatnød
    • oregano
    • paprika
    • salt og peber
    • spidskommen
    • timian

    Leave a Comment

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Opskrift Vurdering




    *