Hjemmelavede nuggets med salsasauce, bagt BBQ blomkål og hvidløgskartofler
Ingredienser
Hjemmelavede nuggets
- 400 g hakket kylling max 10%
- 1 æg
- 2 spsk revet løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk hvedemel
- 1 tsk paprika
- 1,5 tsk salt
- peber
Panering til nuggets
- 3 dl rasp
- 1 spsk stødt løgpulver
- 1 spsk paprika
- 1 tsk salt
- 2 æg til panering
- olie til stegning
Bagt BBQ blomkål
- 1 stort blomkål
- 1 dl barbeque sauce
Hvidløgskartofler
- 1 kg kartofler,
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk smør eller smagsneutral olie
- salt
- evt. krydderurter )
Salsasauce
- 1 ds flåede tomater
- 0,25 alm. løg
- 2 spsk citronsaft
- 0,5 tsk spidskommen
- 1 tsk sukker
- chili eller cayennepeber
- salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Rør kyllingefarsen med revet løg, hvidløg, æg, mel og krydderier. Stil den på køl til du skal bruge den.
- Kartoflerne vaskes grundigt og koges i letsaltet vand til de er møre ca. 15-20 minutter. Ved de kogte kartofler med hvidløg, fedtstof og evt. krydderurter. Drys med lidt salt.
- Vask og skær blomkålen i buketter og vend buketterne sammen med din yndlings BBQ sauce. Fordel buketterne på en bageplade med bagepapir. Bag blomkålen i ovnen i 20 minutter.
- Kom alle ingredienserne til salsasaucen i en blender, og blend salsaen groft. Jo længere tid du blender, jo mindre struktur har salsasaucen. Smag til med chili og salt.
Hjemmelavet nuggets
- Form kyllingefarsen til småkugler (jeg brugte en stor tsk fars til hver), og tryk dem til en flad nugget.
- Paner kyllingen først i æg og dernæst i rasp blandet med krydderier.
- Steg nuggetsene på begge sidder i en smule fedtstof på panden ved middelvarme til de er gyldne og sprøde.
- Server de stegte nuggets med bbq blomkål, kartofler og salsasauce.
Noter
u003cliu003eØnsker du at spare lidt fedtet, kan du bage nuggetsene i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader varmluft. De bliver dog ikke helt så sprøde.u003c/liu003e