Opvarm vandet til det er håndvarmt - du må ikke brænde dig på vandet, så slår du gæren ihjel.

Udrør gæren i vandet, og tilsæt de øvrige ingredienser. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen (dejen må ikke blive for tør) og ælt dejen til den er blank og smidig.

Lad dejen hæve i 45 minutter.

Del dejen i 6 lige store stykker og form dem til boller. Brug en kagerulle til at rulle bollerne ud til pitabrød ca. 10 cm i diameter.

Kom bagepapir på 2 bageplader og læg 3 pitabrød på hver. Lad pitabrødene hæve ca. 30 minutter.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Når ovnen er varm bages pitabrødene i ca. 12 minutter til de er gyldne.

Lad pitabrødene køle let af inden de flækkes og fyldes med dit yndlings fyld :)