Hjemmelavet hyldebærsaft uden sukker

Britt // Sund på budget — Tue, 21 Aug 2018 13:24:32 +0000

Det er så småt ved at være sæson for hyldebær, og det kan man udnytte til at lave næsten gratis saft. Min kæreste og jeg var igår på jagt efter hyldebær i vores lokalområde, og var heldige at komme hjem med en hel bærepose. Bærene blev lavet til en nem og lækker hyldebærsaft, som både kan drikkes kold og varm. Opskriften er uden sukker, da det ellers kan sukkerrig omgang, den er dog sødet med sødemiddel, for at give den lidt sødme.

OBS! Derfor må du ikke spise hyldebær rå

Hyldebær skal koges i minimum 20 minutter før de er spiselige. De grønne umodne hyldebær indeholder stoffer der kan udvikle sig til det giftige stof cyanid, og selv de modne hyldebær kan indeholder rester heraf. Derfor er det vigtigt at man først indetager hyldebær og saft når de er kogt godt igennem.