Green goddess pastasalat
Ingredienser
Green goddess dressing
- 2,5 dl fraiche 5% eller græsk yoghurt 2%
- 2 håndfulde friske krydderurter persille, purløg, basilikum
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 25 g cashewnødder
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron saften
- 1 tsk salt
- 300 g fuldkornspasta
- 300 g ærter frisk eller frost
- 1 agurk
- 4 forårsløg
- 75 g frisk spinat
- 1 ds kikærter
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på posen og køl den ned.
- Blend alle ingredienserne til dressingen til en jævn grøn dressing. Smag til med salt og citronsaft.
- Skyl agurken og fjern kernerne. Skær resten i fine tern. Forårsløg rengøres og skæres i fine skiver.
- Spinaten rengøres grundigt og klemmes for vædde. Hel lagen fra kikærterne.
- Bruger du frosne ærter, skal disse optøes.
- Vend alle ingredienserne sammen med dressingen.
- Kan serveres med det samme eller lad den trække på køl indtil brug.