One pot risret m. kylling, broccoli og cheddar
Ingredienser
- 350-400 g kyllingebryst, -lårfilet eller -inderfilet
- 1 spsk olie
- 1 stort broccoli
- 2 løg
- 3 dl ris
- 8 dl vand
- 1 bouillonterning f.eks. kylling el. grøntsag
- 2 tsk paprika
- 2 tsk sennep dijon
- salt og peber
- 100 g revet cheddar
Sådan gør du
- Kyllingen skæres i mundrette bider.
- Broccolien skæres i små fine buketter. Ønsker du den finere kan du også køre den igennem hakkeren - det er nemt og hurtigt.
- Løgene hakkes fint.
- Opvarm olien en gryde og brun kyllingen. Den skal ikke gennemsteges men bare lige have lidt farve.
- Tilsæt løg og steg dem med til løgene er klare.
- Tilsæt broccoli og ris, og rør det hele rundt.
- Tilsæt vand, bouillonterning, sennep og krydderier.
- Bring retten i kog, og lad retten småsimre (uden låg!) i ca. 15 minutter ved middelvarme indtil vandet er kogt næsten ind og risene er møre. Rør undervejs, så den ikke brænder på.
- Når vandet er kogt næsten ind, tages gryden af varmen og cheddar røres i retten. Læg låg på gryden og lad den trække i ca. 10 minutter.
- Smag retten til med salt og peber, og server.
Noter
Tilføj evt. en klat philadelphia light sammen med cheddarosten for et ekstra cremet resultat.