fuldkornspenne (pasta) Arkiv - Sund på budget

fuldkornspenne (pasta) Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/fuldkornspenne-pasta/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Wed, 21 Aug 2019 14:15:42 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png fuldkornspenne (pasta) Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/fuldkornspenne-pasta/ 32 32 187422556 Græsk Pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/#respond Wed, 21 Aug 2019 14:15:42 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3860

Græsk Pastitsio

RegionGræsk, Oksekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid35 minutter

Ingredienser

Kødsauce

2spsk olie til stegning
2 løgi tern
3fed hvidløg
400g hakket oksekød 3-7%kan erstattes med hakket kylling eller svin/kalv
2ds flåede tomater
2 peberfrugteri fine tern
2 gulerødderrevet
1tsk timian
0,5tsk kanel
2-3 laurbærblade
1 bouillonterningokse
3spsk balsamico(eller 1 dl rødvin)
salt og peber

Bechamelsauce

Andet

300g fuldkornspenne (pasta)

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Kog pastaen i letsaltet vand så den stadig har bid og stil til side.

Kødsauce

Opvarm olie i en gryde og svits løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt kødet og brun det af.
Tilsæt flåede tomater, revet gulerod, peberfrugt i tern samt krydderier, bouillon og balsamico, og lad saucen simre imens du laver bechamelsauce. Smag til med salt og peber (og fjern laurbærbladene).

Bechamelsauce

Smelt smørret eller opvarm olien i en gryde ved middelvarme. Tilsæt mel og pisk det godt igennem.
Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør konstant således at det ikke klumper. Blev ved med at piske indtil sovsen samler sig. Tilsæt ost, og rør det ud i saucen.
Tag saucen af varmen og slå et æg i ad gangen, imens du pisker. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Pastitsio

Kom 2/3 af de kogte pastapenne i et ildfastfad. Hæld kødsaucen over pastaen og læg herefter et lag af de sidste pastapenne ovenpå. Slut af med at fordele bechamelsaucen jævnt udover.
Bag pastitsioen i ovnen i ca. 30-40 minutter indtil den er gylden på toppen.
Lad gerne pastitsionen trække i 5-10 minutter inden servering.

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/feed/ 0

3860