Friske fiskefileter med remoulade og citron
Region
Fisk
Antal personer
Forberedelses tid
8
personer
10
minutter
Tilberedningstid
10
minutter
Antal personer
Forberedelses tid
8
personer
10
minutter
Tilberedningstid
10
minutter
Ingredienser
8
rødspættefileter
friske
hvedemel
1-2
æg
rasp
1
tsk
salt
peber
mør og/eller olie til stegning
remoulade og citron
Instruktioner
Æggene slås ud i en dyb tallerken og piskes sammen. Bland rasp sammen med salt og peber i en dyb tallerken. Kom rigeligt hvedemel i en 3. tallerken.
Vend fileterne, først i hvedemel og herefter i æggeblandingen. Til sidst vendes fileterne i rasp og lægges på et skærebræt el. tallerken.
En pande varmes op med fedtstof. Læg de panerede fileter på panden.
Steg fisken ca. 2 minutter på hver side til de er gyldne og gennemstegt.
Server straks med remoulade og citron.