Vask tomaterne og kom dem i et ildfast fad. Vend tomaterne med olie, balsamico og krydderier.
Bag tomaterne i ovnen i ca. 20 minutter til de er blød og begynder at falde sammen.
Tag tomaterne ud af ovnen og lad dem køle lidt.
Persilleolie
Blend persille sammen med hvidløg, olie og salt og peber til en jævn olie. Juster tykkelsen med olien - hæld lidt i ad gangen.
Baget tomater med burrata og persilleolie
Portions anret de bagte tomater på en 4 tallerkner. Del burrataen i 2 og læg en halvdel på hver portion. Hæld lidt persilleolie over anretningen og server med lunt brød.
