Skær broccolien i små buketter, kom dem i en si eller dørslag og overhæld dem med kogende vand, og skyl dem herefter under den kolde. Ryst vandet fra broccolien.

Steg bacon sprød på en pande, tag det til side.

Æble og løg rengøres og skæres i små fine tern.

Rør en dressing af fraiche, mayonnaise, eddike, sukker samt salt og peber. Husk at smage den til.

Vend broccoli, bacon, æble, løg, solsikkekerner sammen med dressingen.

Salaten kan spises med det samme, men bliver endnu bedre at trække et par timer eller natten over i køleskabet. Vend salaten rundt inden servering.