Vask, halvér butternut squashen og fjern kernerne med en ske. Skær skrællen af butternut squashen og skær resten i små mundrette tern. .
Skræl og hak løg og hvidløg fint.
Opvarm lidt olie i en gryde og svits butternut og løg til løgene klare.
Tilsæt hvidløg, hakkede tomater, kokosmælk, drænede kikærter, bouillonterning og krydderier
Lad retten simre 5-10 minutter.
Skru ned for retten og rør fraichen i. Varm retten igennem uden at bringe den i kog , og smag den til med salt og peber, og evt. mere krydderi.
Server med ris eller et godt stykke brød :)
