Chicken Keema
Ingredienser
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk garam masala
- 1 tsk ingefær gerne frisk
- 1 tsk koriander
- chilipulver eller cayennepeber efter smag
- evt 1 tsk gurkemeje kan undlades
- 400 g hakket kylling max 10 %
- 1 peberfrugt gerne grøn
- 1 ds hakkede tomater
- 2 dl fraiche eller græsk yoghurt max 5%
- 5 spsk citron el. limesaft
- salt og peber
Tilbehør
- 300 g ris
- evt. naanbrød
Sådan gør du
- Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i fine tern.
- Opvarm lidt olie en gryde eller dyb pande. Svits løgene på panden til de klare.
- Tilsæt hvidløg og krydderier og lad stege med i 30 sek.
- Tilsæt kylling og brun det af. Tilsæt herefter peberfrugt og lad det stege med 1-2 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, og lad retten simre nogen minutter.
- Tilsæt fraiche eller græsk yoghurt, limesaft og smag til med salt og peber, og evt. flere krydderier efter smag.
- Server med kogte ris og evt. naanbrød.