Go Back
–+ servings
Chili con carne

Chili con carne

4 fra 6 stemmer
Udskriv
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Mexicansk, Oksekød
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 spsk olie
  • 400 g hakket oksekød max 10% fedt
  • 2 fed hvidløg
  • 2 alm løg
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk paprika
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk chili
  • 2 ds hakkede tomater
  • 1 squash
  • 1 peberfrugt
  • 2 ds røde kidneybønner
  • 2,5 dl vand
  • salt og peber
  • evt. 1 stang kanel

Tilbehør

  • 300 g ris
  • 2,5 dl cheasy fraiche 5%

Sådan gør du
 

  • Varm olien op i en gryde, og svits oksekødet.
  • Hak hvidløg og løg fint, og tilsæt det til kødet sammen med oregano, paprika, spidskommen, og chili. Svits det hele under omrøring i ca. 2-3 minutter, hvorefter tomaterne tilsættes.
  • Riv squash og og skær peberfrugt i fine tern, og kom dem ved sammen med kidneybønner og vand. (Tilsæt evt. en stang kanel, det giver en super god smag)
  • Lad det hele simre ved lav varme i ca. 30 minutter, gerne mere hvis du har tid. Smag til med salt og peber og evt. mere chili.
  • Kog risen som anvist på posen, og server chili con carnen med ris og en klat fraiche på toppen.