Bruger du frisk spinat, så skyld den godt. Løg og squash skæres i tern. Hvidløg presses eller hakkes fint.

Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med pasta, vand, bouillonterning og mælk. Bring retten i kog og lad den småsimre (uden låg!) indtil væden er kogt ind og pastaen er mør - rør undervejs.

Tilsæt pesto, smørost og parmesan, og lun retten igennem. smag retten til med salt og peber.

Server evt. med lidt revet parmesan på toppen.