one pot med spinat, squash og pesto

Cremet one pot pasta med spinat, squash og pesto

Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er til det.

Cremet one pot pasta med spinat, squash og pesto

5 from 2 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Vegetar
Antal

4

personer
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

15

minutes
Frysegnet

Nej

Det skal du bruge

  • 125 g 125 helbladet spinat, gerne frisk

  • 1 1 squash

  • 2 2 alm. løg

  • 2 fed 2 hvidløg

  • 300 g 300 fuldkornspasta

  • 5 dl 5 vand

  • 2 dl 2 mælk

  • 1 1 bouillonterning

  • 2 spsk 2 pesto, grøn

  • 100 g 100 naturel smørost

  • 50 g 50 revet parmesan

  • salt og peber

Sådan gør du

  • Bruger du frisk spinat, så skyld den godt. Løg og squash skæres i tern. Hvidløg presses eller hakkes fint.
  • Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med pasta, vand, bouillonterning og mælk. Bring retten i kog og lad den småsimre (uden låg!) indtil væden er kogt ind og pastaen er mør – rør undervejs.
  • Tilsæt pesto, smørost og parmesan, og lun retten igennem. smag retten til med salt og peber.
  • Server evt. med lidt revet parmesan på toppen.

One Comment

  1. Vibeke Jensen

    Fantastisk ret.!

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*