Sæt vand over til spaghetti.

Vask og skær champignoner i skiver. Løgene skrælles og skæres i tynde halve skiver

Hvis du bruger frossen spinatblade, tø dem op og klem vandet fra dem.

Kog spaghettien som anvist på posen - tag den gerne fra lidt før den er færdig, og lad den koge færdig i saucen. Imens spaghettien koger laver du saucen.

Varm lidt olie på en stor pande. Rist champignoner til de er gyldne.

Tilsæt løg og steg dem med til de klare.

Tilsæt spinat og lade det stege med et øjeblik inden du tilsætter mælk, flødeost, bouillonterning og timian.

Lad det hele simre 5-10 minutter, og smag til med citronsaft, salt og rigeligt peber.

Tilsæt spaghettien og lad den simre med til sidst inden serveringen.

Kan serveres med et drys friskrevet parmasan.