• Bland alle ingredienserne til kødbollerne sammen i en skål.
• Derefter trilles farsen til små kugler ca. på størrelse med en teske og lægges på en stor tallerken.
• Dæk kødbollerne til og sæt dem i køleskabet. Imens kødbollerne trækker på køl laver du suppen.

Cremet tomatsuppe

• Skræl gulerødder, løg og hvidløg, og skær dem i grove stykker.
• Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med flåede tomater, vand, bouillonterning, tomatpure, balsamico, sukker og krydderier.
• Lad det hele simre til grøntsagerne er møre.
• Blend suppen helt jævn og tilsæt mascarpone. Smag suppen til med salt og peber.
• Kom de rå kødboller forsigtigt i suppen, og lad det hele småsimre i 15-20 minutter. Rør forsigtigt undervejs, så du ikke ødelægger kødbollerne.
• Smag suppen til og server med lidt kogt fuldkornspasta på toppen.