• Skræl kartofler og gulerødder, og kog dem i letsaltet vand til de er møre. Husk at gemme 1 dl af vandet til sauce.

Persillesauce

• Vask og hak persillen fint.
• Varm fedtstof i en lille gryde. Tilsæt mel og pisk det godt sammen ved jævn varme.
• Hæld mælken i lidt ad gangen og pisk godt hele tiden så det ikke klumper.
• Tilsæt kartoffelvand til du har den ønskede konsistens. Tilsæt persille samt salt og peber, og kog saucen igennem.

Fiskefrikadeller

• Form farsen til frikadeller og steg på begge sider i lidt olie til de gyldne og gennemstegte.
• Servér fiskefrikadellerne med kartofler, gulerødder og persillesauce.