Opvarm lidt olie på en pande. Brun kødet af og tilføj grøntsagsblandingen. Lad det hele stege ved middelvarme 5-6 minutter. Smag til med salt og peber, og evt. spidskommen, chili og paprika hvis du vil have mere knald på smagen.

Varm tortillasene enten i ovn eller mikro ovn, vask og snit grøntsagerne og servér det sammen med det krydrede kød.

Retten kan også serveres med guacamole, revet cheddar eller jalapenos.