Go Back
–+ servings
Fyldt svinemørbrad

Fyldt svinemørbrad på bund af kartofler og grøntsager

4.80 fra 5 stemmer
Udskriv
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Svinekød
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Fyldt svinemørbrad

  • 500 g svinemørbrad
  • 1 glas pesto
  • 1 pk bacon i skiver eller serrano skinke

Tilbehør

  • 1 kg kartofler
  • 1 ps fransk inspireret grøntsagsblanding, lækkert og nemt eller anden grøntblanding
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk olie
  • 2 tsk paprika
  • salt og peber

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Skræl kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i et ildfast fad .
  • Rist grøntsagsblandingen et par minutter på panden, og bland det sammen med kartoflerne i fadet, samt krydderier og olie.

Fyldt svinemørbrad

  • Afpuds mørbraden for scener og lav et snit på langs i den uden at skære helt igennem. Fordel pesto i snittet og krydr med peber. Vikl bacon skiver hele vejen omkring mørbraden.
  • Brun den hurtigt på alle sider på en pande og læg derefter mørbraden oven på kartofler og grøntsager i et ildfast fad.
  • Kom fadet i ovnen - vend mørbraden efter 20 minutter. Efter 40 minutter tages svinemørbraden ud for at trække. Rør lidt i kartofler og grøntsager og lad dem bage videre i ovnen i yderligere 15 minutter imens kødet trækker. (Det er vigtigt at kødet for lov at trække for at bevare saften i kødet).
  • Når kødet har trukket 15 minutter, skæres det i skiver og serveres med de bagte kartofler og grøntsager.