Riv græskarkødet (eller kør det igennem blenderen/foodprocessoren) og svits det på en varm pande i lidt olie 3-4 minutter.

Lun mælken så den er håndvarm, og rør gæren ud i mælken.

Tilsæt æg, salt, græskarkød, grahamsmel og havregryn og ælt dejen sammen med hvedemelet lidt ad gangen.

Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min., form den til ca. 12 boller og lad dem efterhæve i yderligere 30 min.

Tænd ovnen på 200 grader

Pensl bollerne med pisket æg og bag bollerne ved 200° i ca. 15-20 min.