Tænd ovnen på 225 grader

Skræl og hak gulerødder, hvidløg og løg fint.

Varm lidt olie i en gryde og svits grøntsagerne heri.

Tilsæt tomaterne samt sukker, timian og basilikum - lad saucen simre 5-10 minutter og smag til med salt og peber.

Drys salt på fileterne og lad dem trække imens saucen simre. Herefter duppes filterne tørre.

Fileterne ligges i et ildfastfad og overhældes med tomatsaucen, top med revet mozzarella.

Bag fisken i ovnen i ca. 20 minutter.

Kog pastaen som anvist på pakken, og hæld vandet fra pastaen og vend den med 1 spsk, rapsolie samt saften og skallen fra ½ citron. Smag til med salt og peber.

Servér fisken sammen med den syrlige pasta. Velbekomme!