Grønkålen vaskes og ribbes i mindre stykker. Bland ingredienserne til dressingen og vend grønkålen sammen med dressingen.

Hvis du har god tid, så lad grønkålenssalat trække et par timer på køl.

Inden serveringen ristes pinjekerner på en varm pande uden olie et par minutter til de er gyldne.

Drys grov stykker friskrevet parmesan og pinjekerne på grønkålssalaten og servér.

Salaten er rigtig god til julens fede kødretter som frikadeller, medister og andesteg.