Grøntsagstærte
Ingredienser
Tærtedej
- 150 g grahamsmel eller anden fuldkornsmel
- 100 g havregryn
- 4 spsk hvedemel
- 2 spsk raps- eller olivenolie
- 4 spsk fraiche 5% eller fedtfattig yoghurt naturel
- 0,5 tsk salt
- 1 dl vand
Fyld
- 1 gr grønne asparges el. broccoli
- 250 g cherrytomater eller tomater
- 1 bundt forårsløg
- 5 æg
- 1,5 dl cheasy fraiche 5%
- 2 tsk basilikum
- salt og peber
Tilbehør
- 4 store gulerødder i stave
Sådan gør du
Tærtedej
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
- Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
- Forbag tærtebunden i 15 minutter.
Fyld
- Vask grøntsagerne. Skær tomaterne i mindre stykker, forårsløgene i tynde skiver og knæk det nederste stykke af aspargesene og skær resten i mindre stykker.
- Fordel grøntsager på den forbagte dej.
- Pisk æg og fraiche samt basilikum, salt og peber sammen i en skål og hæld herefter æggemassen udover tærten.
- Bag tærten i 20-25 minutter til tærten er gylden og æggemasse er fast.
- Servér med grøntsagsstave eller salat.