Denne uges vegetarret består af en lækker grøntsagstærte. Tærten laves med forårsløg, asparges og tomater, men du kan i princippet lave den med lige præcis de grøntsager du har lyst til eller som en måde at få brugt resterne i grøntsagsskuffen. Peberfrugt, porrer, squash, løg, broccoli, spinat, og blomkål er bare et lille udsnit af hvad jeg selv kunne finde på at komme i tærten 🙂
Grøntsagstærte
Ret Vegetar, Tærte4
25
minutter25
minutterJa
Det skal du bruge
- Tærtedej
150 g 150 grahamsmel eller anden fuldkornsmel
100 g 100 havregryn
4 spsk 4 hvedemel
2 spsk 2 raps- eller olivenolie
4 spsk 4 fraiche 5% eller fedtfattig yoghurt naturel
0,5 tsk 0,5 salt
1 dl 1 vand
- Fyld
1 gr 1 grønne asparges el. 1 broccoli
250 g 250 cherrytomater eller tomater
1 bundt 1 forårsløg
5 5 æg
1,5 dl 1,5 cheasy fraiche 5%
2 tsk 2 basilikum
salt og peber
- Tilbehør
4 store 4 gulerødder i stave
Sådan gør du
- Tærtedej
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
- Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
- Forbag tærtebunden i 15 minutter.
- Fyld
- Vask grøntsagerne. Skær tomaterne i mindre stykker, forårsløgene i tynde skiver og knæk det nederste stykke af aspargesene og skær resten i mindre stykker. (Bruges broccoli, vaskes den og skæres i mindre buketter).
- Fordel grøntsager på den forbagte dej.
- Pisk æg og fraiche samt basilikum, salt og peber sammen i en skål og hæld herefter æggemassen udover tærten.
- Bag tærten i 20-25 minutter til tærten er gylden og æggemasse er fast.
- Servér med grøntsagsstave eller salat.
Diameter på den tærteform du bruger kunne være nyttig viden. Min tærte form er 25 cm. Kan den bruges ???
Ville det være ok at bruge en færdigkøbt fersk grovtærtedej?