Go Back
–+ servings
Kikærtefrikadeller

Kikærtefrikadeller m. hvidkålstzatziki og kartoffelbåde

4 fra 16 stemmer
Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Kødfri, Vegetar
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 kg kartofler
  • 1 spsk olie
  • 2 tsk rosmarin

Kikærtefrikadeller

  • 2 ds kikærter
  • 2 æg
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 dl mælk el. fraiche
  • 1 spsk mel
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk salt
  • peber
  • 1 spsk olie til stegning
  • evt. lidt stødt chili hvis du kan lide dem spicy

Hvidkålstzatziki

  • 500 g hvidkål el. spidskål
  • 2,5 dl cheasy fraiche 5% el. græsk yoghurt
  • 2 fed hvidløg
  • salt og peber

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Kartoflerne skrælles og skæres i både. Vend dem i 1 spsk. olie, rosmarin samt salt og peber. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir. Kartoflerne bages i ovnen i ca. 50 minutter.

Hvidkålstzatziki

  • Vask og snit kålen fint. Rør en dressing af fraiche, hvidløg samt salt og peber, og vend den sammen med kålen. Sæt salaten på køl indtil den skal spises.

Kikærtefrikadeller

  • Hak/blend de afdryppede kikærter i en minihakker, foodprocessor eller blender.
  • Kom de øvrige ingredienser i og bland det godt sammen. Form 16-20 flade frikadeller og gennemsteg dem i olie på en pande ved middelvarme.

Noter

u003cliu003e Pris pr. person: 9-11 kr u003c/liu003e