Go Back
–+ servings
kyllingefrikadeller med kikærtesalat

Krydrede kyllingefrikadeller med kikærtesalat og madbrød

4.25 fra 8 stemmer
Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Kylling
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kyllingefrikadeller

  • 400 g hakket kylling max 10% fedt
  • 1 æg
  • 2 spsk havregryn
  • 1 alm løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • evt, chili
  • 1 tsk salt
  • peber

Kikærtesalat

  • 200 g kikærter, tørrede el. 2 ds kikærter
  • 250 g cherrytomater
  • 0,5 agurk
  • 1 peberfrugt
  • 200 g ærter
  • 1 alm. løg, finthakket
  • evt 1 dusk hakket persille hvis du har

Dressing til salat

  • 4 spsk citronsaft
  • 2 spsk olie
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 tsk chili
  • rigeligt salt og peber

Tilbehør

  • 1 pk fuldkornsflutes

Sådan gør du
 

Kyllingefrikadeller

  • Riv løg og hvidløg.
  • Bland ingredienserne til frikadellerne sammen i en skål og stil den på køl i 15 minutter.
  • Farsen formes til frikadeller og steges på panden med lidt rapsolie

Kikærtesalat

  • Kikærterne stilles i blød natten over (ellers brug dem fra dåse).
  • Vask, rens og snit grøntsagerne. Hak persillen og bland ingredienserne til dressingen sammen.
  • Vend dressing, kikærter og grøntsager sammen, og smag salaten til.
  • Bag madbrødene som anvist i opskriften og server sammen med frikadeller og salat.