Go Back
–+ servings
Svinefilet med kartoffelsalat

Krydret svinefilet med grøn kartoffelsalat

4.34 fra 6 stemmer
Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Svinekød
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Grøn kartoffelsalat

  • 1 kg kartofler gerne små nye kartofler
  • 1 broccoli
  • 300 g ærter
  • 1 agurk
  • 2,5 dl cheasy fraiche 5%
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk sennep
  • rigeligt salt og peber
  • evt et drys purløg eller persille hvis du har

Krydret svinefilet

  • 400 g dansk filet med hvidløg og artiskok, sweet BBQ og chili eller ramsløg og soltørret tomat

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader.

Grøn kartoffelsalat

  • Skær broccolien i små buketter og skræl/skrab kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte (alt efter størrelse).
  • Kog kartoflerne til de er møre i letsaltet vand, og lad broccolien koge med de sidste 2 minutter. Kartofler og broccoli køles af. (Det kan hurtigt afkøles ved at overhælde det med kold vand)
  • Skær agurk i små tern og optø ærterne.
  • Bland ingredienserne sammen til dressingen, og vend kartofler, grøntsager og dressing sammen til en lækker salat. Stil den på køl indtil kødet er færdig.

Krydret svinefilet

  • Kom svinefileten i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25 minutter. Lad den trække 5-10 minutter inden du skærer den i skiver.
  • Servér med grøn kartoffelsalat.