Bruger du rå kylling, så start med at koge den ca. 20 minutter i letsaltet vand. Køl kødet ned og skær det i mundretter bider. Personligt bruger jeg ofte kyllingestrimler fra frost, fordi jeg synes det er nemt.
Vask og skær frugt og grønt i fine tern/strimler. Bland alle ingredienserne sammen til kyllingesalaten og smag til med salt og peber, og evt. mere karry.
Lad salaten trække i køleskabet indtil servering. Det kan sagtens spises med det samme, men det bliver bedre af at stå lidt.
Server med rugbrød og evt. lidt sprød kalkun bacon.