Tænd ovnen på 200 grader.

Kog kyllingen i letsaltet vand i 15-20 minutter. Vandet skal kun lige dække kyllingen.

Tag kyllingen af varmen og lad den trække i vandet i minimum 10 minutter, gerne længere.

Kyllingen tages op af vandet og rives i strimler med to gafler. Bland kyllingestrimlerne med ketchup og krydderier, og smag til med salt og peber

Kålen snittes fint, Gulerødderne skrælles og rives fint. Bland gulerødder, kål, fraiche, sennep, sukker og salt og peber sammen i en skål. Lad det gerne trække lidt på køl.

Alle ingredienser til roulade-dejen piskes sammen og hældes ud i en stor bradepande beklædt med bagepapir (den skal være tynd). Bag rouladen midt i ovnen i ca. 30 minutter til den er fast og gylden.

Fordel coleslaw og kylling på rouladen, og rul den sammen. Du kan forsøge at skære den i skiver, det kan dog være svært, så jeg plejer at skære den i kvarte.

Velbekomme!