Go Back
+ servings
One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

4.63 fra 8 stemmer
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ret One pot
Køkken Italiensk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g pepperoni el. chorizo i skiver
  • 1 spsk olie
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 400 g cherrytomater el. alm tomater
  • 10 soltørrede tomater
  • 300 g fuldkornspasta el. spaghetti
  • 2 tsk basilikum
  • 8 dl vand
  • 100 g flødeost evt. light

Sådan gør du
 

  • Hak løg, peberfrugt og soltørrede tomater i fine tern. Skær tomaterne i grove stykker og pres hvidløgene.
  • Skær evt. pepperoni stykkerne i lidt mindre stykker - jeg delte dem i fire.
  • Opvarm lidt olie i en gryde og rist pepperoni stykkerne til de er gyldne.
  • Tilsæt løg og hvidløg og steg det ed til løgene er klare.
  • Tilsæt peberfrugt, tomater og soltørrede tomater, og lad det stege med 1 minutstid.
  • Tilsæt krydderier, bouillon, vand og spaghetti.
  • Lad det simre ved lav varme til vandet er kogt ind og spaghettien er al dente.
  • Rør en klat flødeost ud i retten og smag til med salt, peber og evt, mere krydderi efter smag.