En virkelig skøn og smag fuld one pot pasta med pepperoni og tomater 😛
One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater
Ingredienser
- 100 g pepperoni el. chorizo i skiver
- 1 spsk olie
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g cherrytomater el. alm tomater
- 10 soltørrede tomater
- 300 g fuldkornspasta el. spaghetti
- 2 tsk basilikum
- 8 dl vand
- 100 g flødeost evt. light
Sådan gør du
- Hak løg, peberfrugt og soltørrede tomater i fine tern. Skær tomaterne i grove stykker og pres hvidløgene.
- Skær evt. pepperoni stykkerne i lidt mindre stykker – jeg delte dem i fire.
- Opvarm lidt olie i en gryde og rist pepperoni stykkerne til de er gyldne.
- Tilsæt løg og hvidløg og steg det ed til løgene er klare.
- Tilsæt peberfrugt, tomater og soltørrede tomater, og lad det stege med 1 minutstid.
- Tilsæt krydderier, bouillon, vand og spaghetti.
- Lad det simre ved lav varme til vandet er kogt ind og spaghettien er al dente.
- Rør en klat flødeost ud i retten og smag til med salt, peber og evt, mere krydderi efter smag.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
Smager SÅ godt!
Super lækker ret tak 😊
Jeg erstatter de 10 tomater med en dåse hakkede tomater. Er absolut blevet en favorit her hjemme. Vi laver dobbelt portion og synes det er lettere at koge pastaen i vand og blande sidst. Ellers kan det tage lang tid at få pastaen blød.
Lækkert
Smagte så skønt. Brugte noget mere flødeost og tilføjede lidt bouillon og den blev så cremet og lækker.
Næste gang har jeg lovet familien at vi prøver med noget hakket kød i stedet for chorizo/pepperonien.