Skyl, rens og snit alle grønsagerne.

Varm olie i en stor gryde og svits løg og hvidløg i 2 minutter.

Tilsæt porrer og peberfrugt og svits det i ca. 5 minutter under omrøring.

Tilsæt linser, vand og bouillon, og lad det småsimre i ca. 20-25 minutter - husk at røre undervejs.

Tilsæt pikantost og sørg for at få rørt det godt ud i suppen og at det smelter, så der ingen klumper er.

Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.

Server med lune fuldkornsbaguettes.