Søndagens suppe er en cremet og lækker pikantsuppe med grøntsager og røde linser. Suppen er nem at lave og med sin milde smag, er den meget børnevenlig 🙂
Pikantsuppe med røde linser
Course: Suppe, VegetarPortioner
4
portionerForberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
25
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
- Pikantsuppe
2 spsk olie
2 alm løg i fine tern
2 fed hvidløg
1 porrer i tynde skiver
2 peberfrugter, gerne rød finthakket
1,5 liter vand
2 bouillonterninger grøntsag el. kylling
100 g røde linser tørrede
200 g pikantost, buko el philadelphia eller lign.
salt og peber
- Tilbehør
1 pk fuldkornsbaguettes
Sådan gør du
- Skyl, rens og snit alle grønsagerne.
- Varm olie i en stor gryde og svits løg og hvidløg i 2 minutter.
- Tilsæt porrer og peberfrugt og svits det i ca. 5 minutter under omrøring.
- Tilsæt linser, vand og bouillon, og lad det småsimre i ca. 20-25 minutter – husk at røre undervejs.
- Tilsæt pikantost og sørg for at få rørt det godt ud i suppen og at det smelter, så der ingen klumper er.
- Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.
- Server med lune fuldkornsbaguettes.
Pingback: Sund madplan uge 47 - Sund på budget