• Skræl kartofler, gulerødder, rodfrugter, hvidløg og løg, og skær dem i grove stykker.
• Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med vand, bouillon og krydderier. Lad grøntsagerne koge i 35-40 minutter til grøntsagerne er møre. Imens kan du lave rugbrødscroutoner.
• Blend suppen i gryden med en stavblender. Tilføj madlavningsfløde og varm suppen igennen - tilsæt evt. mere vand hvis du synes suppen er for tyk. Smag suppen til med salt, peber og evt. mere timian.

Rugbrødscroutoner

• Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
• Skær rugbrød i tern og fordel ternene på en bageplade med bagepapir.
• Dryp lidt olie på rugbrødet, og drys med salt. Bag dem i ovnen i ca. 6-8 minutter til de er sprøde - rør evt i ternene undervejs.
• Servér suppen med de sprøde rugbrødscroutoner. (Suppen kan også serveres med sprødstegt filet bacon).