Rodfrugtsuppe m. rugbrødscroutoner

Ugens suppedag byder på cremet rodfrugtsuppe med lækre sprøde rugbrødscroutoner. Retten er rig på kostfibre og er derfor dejligt mættende.

 

Rodfrugtsuppe m. rugbrødscroutoner

0 from 0 votes
Recipe by Britt // Sund på budget
Antal

4

personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

30

minutes

Det skal du bruge

  • 500 g kartofler

  • 3 store gulerødder

  • 3 løg

  • 600 g pastinakker el. persillerødder bland gerne

  • 1 liter vand

  • 3 tsk timian

  • 3 fed hvidløg

  • 1 bouillonterning høns el. grøntsag

  • salt og peber

  • 2,5 dl oma madlavningsfløde 4%

  • Rugbrødscroutoner

  • 5 skiver rugbrød

  • 2 spsk olie smagsneutral

  • 2 tsk salt

Sådan gør du

  • Skræl kartofler, gulerødder, rodfrugter, hvidløg og løg, og skær dem i grove stykker.
  • Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med vand, bouillon og krydderier. Lad grøntsagerne koge i 35-40 minutter til grøntsagerne er møre. Imens kan du lave rugbrødscroutoner.
  • Blend suppen i gryden med en stavblender. Tilføj madlavningsfløde og varm suppen igennen – tilsæt evt. mere vand hvis du synes suppen er for tyk. Smag suppen til med salt, peber og evt. mere timian.
  • Rugbrødscroutoner Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Skær rugbrød i tern og fordel ternene på en bageplade med bagepapir.
  • Dryp lidt olie på rugbrødet, og drys med salt. Bag dem i ovnen i ca. 6-8 minutter til de er sprøde – rør evt i ternene undervejs.
  • Servér suppen med de sprøde rugbrødscroutoner. (Suppen kan også serveres med sprødstegt filet bacon).

2 Comments

  1. Skal lave denne torsdag aften. Glæder mig helt vildt 🙂
    Og i øvrigt tak for en fantastisk hjemmeside. Det er for mit vedkommende slut med at “shoppe” rundt på forskellige sider. Din hjemmeside har det hele.

    • Britt // Sund på budget

      Hej Anja 🙂 Hvor er du sød – det betyder utrolig meget at du ka bruge det jeg laver <3 Rigtig god dag og god fornøjelse med suppen 🙂

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*